Önellátás és kertművelés tavasszal, avagy függetlenedj anyagilag

Ha szeretnénk a pénzrendszertől független, tápláló élelmiszert fogyasztani, általában a legjobb amit tehetünk, ha megtermeljük magunknak. Azért érdemes kerülni a pénzt a táplálkozás kapcsán, mert a boltokban legjobb megértésem szerint aligha kapunk megfelelő minőségű, beltartalmú zöldségeket, gyümölcsöket, de gabonát sem. Ennek okai a gazdák növényvédő szer, műtrágya használata, valamint az hogy ezek nyomán megsemmisült az eredeti talaj tápanyagtartalma és kedvező struktúrája.

Itt a tavasz a nyakunkon, ha vidéken élünk vagy van egy kertünk, netán csak egy balkonunk akkor a február beálltával elkezdhetünk tevékenykedni és tervezni. A megelőző években szerzett tapasztalatokat és tudást alapul véve gondoljuk át, mit és hova kéne kihelyezni, vetni- ültetni a rendelkezésre álló területen, figyelembe véve az adottságokat. Alapvetés, miszerint a leveles zöldségek olyan félárnyékot kedvelnek, ahol napi 3-4 óra közvetlen megvilágítás van; a gyökérzöldségek és amik föld alatt teremnek számukra elég a 6 óra közvetlen napfény; végül a fent termő növények mint a kukorica, borsó, paradicsom stb. számára 9-12 óra napfény az ideális. További alapvetés még, miszerint a déli, nyári perzselő órákat egyetlen növény sem szereti igazán, noha egyesek jobban viselik.

Több módon, technikával kertészkedhetünk a mélymulcs, a mulcsozás, a talajforgatás, az öntözés, a gyomlálás és még pár módszer között választva. Nekem személy szerint a mulcsozás műlödik jelenleg, valamelyes talajforgatással keverve. Alapvető szempont, miszerint nyáron a rekkenő hőségben nem akarok kapálni, továbbá önmagam kímélése végett minél kevesebbet szeretnék locsolni, valamint ebből fakad, hogy mindenképp szeretném megőrizni a talaj nedvességtartalmát annak saját éppsége és a termesztett növények jóléte miatt. Ilyetén mentalitás birtokában a krumplit immár harmadik éve csak szemenként lehelyezzük a puszta földre, fahamut szórunk rá, arra 20 cm lucerna szénát, arra pedig 20 cm szalmát. Ez a művelet március közepe- április közepe között történik, ez kedvező a burgonyavetésnek. Mivel a csapadék zöme tavasszal hullik, az szépen átnedvesíti a mulcsot és csírázásra majd fejlődésre készteti a krumplikat. További előny még, hogy locsolni később sem kell, mert a vastag mulcs megtartja a vizet magában. Ugyanakkor gazolást sem igényel, a gyomosodás mértéke elhanyagolható. 

Jelenlegi technológiánk mellett a többi gyökérzöldséget és egyéb haszonnövényeket a földbe vetjük némi művelést követően. A bab és borsó olyan erős hajtással rendelkeznek, ami képes áthatolni akár 20 cm mulcson is, a répafélék és leveles zöldségek viszont igénylik a közvetlen napfényt növekedésük kezdeti szakaszában, így ezeket azt követően mulcsozom le, hogy elérnek egy bizonyos magasságot és a mulcsból "kilátnak". Őket nyáron a mulcs vasatgságának függvényében több- kevesebb vízzel locsolni is szoktam. Kiegészítés még a reggeli öntözés abból a szempontból, hogy este vagy pláne a nyári nap során a növények áthevülnek és megsínylik a hirtelen hidegvizes locsolást.

Alapelv továbbá a kertművelésnél a természet minél szélesebb szerephez juttatása és ezzel párhuzamosan minél kevesebb emberi beavatkozás. Ez jelentheti a műtránya és növényvédő kemikáliák elhagyását, a metszés mellőzését, az őszi szántást vagy ásást teljesen kihagyni, valamint a téli talajborítottságról gondoskodni vagy mulccsal, de akár takarónövénnyel is.

Személy szerint szeretek hosszan eltartható gyökérzöldségeket, babokat termeszteni a téli időszakra tervezve, de kicsi fermentálási tudás, tapasztalat birtokában gondoskodhatunk magunkról. Fermentálni lehet szinte bármilyen zöldséget a levelesek kivételével, de főleg a gyökérzöldségek számára praktikus. A fermentálás egy savanyítás. Kell hozzá egy 2%-os sóoldat (1l víz- 1 ek só), ezzel felöntjük a zöldségeket egy üvegben, hogy teljesen ellepje, majd a forrás időszakában szobahőmérsékleten (20-22C) tároljuk... ez kb. egy hét. Ha kész, tegyük kamrába vagy hűvös helyre. Akkor ott megállnak a fermentálási folyamtok.

További információ, miszerint személyenként 500nm területen megtermelhető az éves zöldségszükséglet zöme. Mindenképp érdemes hallani és naprakésznek lenni a kerti témában is, így tudunk tervezni és szükség esetén alternatív megoldásokat választani az év során.